Cannibal Corpse är ett death metal-band från Buffalo, New York som grundades 1988 på spillrorna efter Tirant Sin, Leviathan och Beyond Death.
Bandets låttexter innehåller extremt våldsamma, groteska skildringar av mord, våldtäkt, pedofili och nekrofili. Bandets skivor har därför förbjudits i flera länder, bland annat i Australien och Nya Zeeland. Deras tre första album var totalförbjudna fram till 2007 i Tyskland, som är hemland för världens största hårdrocksfestival Wacken Open Air som ofta besöks av bandet, där de då samma år för första gången någonsin fick spela sin populäraste låt "Hammer Smashed Face". Cannibal Corpse hade en liten roll i filmen Ace Ventura: Pet Detective, då Jim Carrey påstod att de var hans favoritband. Han kan också ses lyssna till bandet i en scen i filmen "Mina jag och Irene".
Bandet var det första death metal-band som kom med på USA:s Billboard Top 200 albumlista med skivan "Eaten Back To Life".
